Inlägg

Vi stödjer #heltenkelteko

Vi stödjer #heltenkelteko

Vi stödjer #heltenkelteko

Camelina of Sweden är del av en ny kunskapskampanj som ska informera om ekologisk mat och ekologiskt lantbruk.

I september lanseras EKO-september, en gemensam kampanj för ekologiska livsmedel i Sverige. Bakom står Organic Sweden, Ekologiska Lantbrukarna, KRAV och Sveriges Konsumenter. Syftet är att höja kunskapen och driva försäljningen av ekologisk och KRAV-märkt mat och dryck genom att förklara hur den produceras och vad den bidrar till.

Kampanjen vänder sig till konsumenter, lantbrukare, förädlingsföretag, dagligvaruhandel, grossister och alla som är intresserade av ekologisk mat. Den lyfter fram ekologiska lantbrukare som med värme och engagemang berättar om den ekologiska matens mervärden – och de 858 regler som styr hur den ekologiska maten produceras. Det här är 858 åtgärder som gör skillnad. Och resultatet är 7 stora ekovinster:

  • Biologisk mångfald

  • Rent vatten

  • Levande jordar

  • Utan naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel

  • Extra god djuromsorg

  • Mat utan konstgjorda tillsatser

  • Mat som är certifierad – extra kontrollerad 858 åtgärder

Många av kedjorna inom dagligvaru- och servicehandeln har öronmärkt en eller flera veckor under september för att lyfta fram sitt ekologiska sortiment. Man satsar då bland annat på att kampanja eko i butik tillsammans med sina leverantörer. Ett stort antal livsmedelsföretag med ekologisk mat och dryck i sortimentet, varav alltså Camelina of Sweden är ett, kommer även att sprida kampanjens budskap i sina sociala kanaler.

Under kampanjen kommer många ekologiska lantbrukare även att arrangera öppen gård, bonde i butik, lantbrukssafari och mycket annat runt om i Sverige. Målet med kampanjen är att göra EKO-september till en återkommande kampanjmånad för eko. Kampanjen är finansierad av Jordbruksverket och är en av åtgärderna som finns med i Jordbruksverkets Åtgärdsplan för att öka produktion, konsumtion och export av ekologiska livsmedel. Denna är framtagen på uppdrag av regeringen i samarbete med myndigheter, företag och organisationer i hela livsmedelskedjan.

Håll utkik i din matvarubutik och på vår Instagram eller Facebooksida efter hashtaggarna #ekoseptember #heltenkelteko för få reda på mer.

 

 

Camelina sänker kolesterolet

Camelina sänker kolesterolet

Camelina sänker kolesterolet

En ny studie från Östra Finlands Universitet visar att camelinaolja kan hjälpa till att minska det ”dåliga” kolesterolet i kroppen.

Att fet fisk innehåller mycket näringsämnen, t ex D-vitamin, jod och selen, som vi idag inte får i oss ordentligt av, vet vi sedan tidigare. Men precis hur fördelaktig camelinaolja kan vara för kardiovaskulär hälsa är mindre känt.
Nu visar en studie från Östra Finlands Universitet av personer med nedsatt glukosmetabolism att fet fisk och camelinaolja inte bara ökar det goda kolesterolet (HDL), utan alltså även minskar det dåliga (IDL, en föregångare till LDL, det ”dåliga” kolesterolet).

Stora partiklar är bra.

Studien som publicerades i Molecular Nutrition & Food Research, undersökte hur konsumtionen av fet fisk och camelinaolja påverkade HDL-partiklarnas storlek och lipidsammansättning. Tidigare forskning har nämligen visat att stora HDL-partiklar är associerade med minskad risk för hjärt-kärlsjukdomar, medan en mindre HDL-partikelstorlek kan öka risken. Studien visade att konsumtion av fet fisk ökade storleken på HDL-partiklarna, men fann också att olja från Camelina sativa minskar antalet skadliga IDL-partiklar.

Studien omfattade 79 finska män och kvinnor i åldrarna mellan 40 och 72, med nedsatt glukosmetabolism. Studiedeltagarna delades slumpmässigt in i fyra grupper som stod på fyra olika dieter under den 12-veckor långa studien: camelinaolje-gruppen, fetfisk-gruppen, mager fisk-gruppen och kontrollgruppen.

Människor i magra och fet fisk-grupperna instruerades att äta mager eller fet fisk fyra ggr/vecka, och personer i camelinaolje-gruppen blev ombedda att använda 30 ml camelinaolja dagligen. Deltagarna i kontrollgruppen fick äta fisk en gång i veckan, men förbjöds använda camelinaolja och andra oljor innehållande alfa-linolensyra, såsom t. ex. rapsolja.

Forskarna fann att fet fisk ökade HDL-partiklarnas storlek och lipidsammansättning, och att användningen av camelinaolja minskade antalet skadliga IDL-partiklar. Båda dessa förändringar kan minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Att äta mager fisk var emellertid inte associerad med förändringar i antal, storlek eller sammansättning av lipoproteinpartiklar.

Så ladda på med fet fisk och marinera den i och/eller stek eller grilla den i camelinaolja, för en riktigt hjärtvänlig måltid! Här hittar du ett recept på en underbar laxmarinad om du vill testa direkt: Laxmarinad med camelina

Camelina sänker kolesterolet

Mer info om studien samt referenser hittar du på: https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-04/uoef-ffa041818.php

Camelina of Sweden till Biofach

Camelina of Sweden till Biofach

Camelina of Sweden till Biofach.

Nästa vecka deltar vi, tillsammans med KRAV, på en av årets största mässor för ekologiska produkter.

BioFach – into organic, World Trade Fair for Organic Products arrangeras 14 ­–17 februari i Nürnberg. Tillsammans med Vivaness, mässan för naturlig och ekologisk skönhet som arrangeras parallellt, samlar det här evenemanget, förutom mängder av utställare, även politiker, frivilligorganisationer och andra opinionsbildare för att ta pulsen på den ekologiska livsmedels- och skönhetsindustrin och diskutera den ekologiska marknadens framtid.

 Bland utställarna finns tillverkare av allt från bakverk, konfektyr och delikatesser, till dryck, mejeriprodukter, kryddor och grönsaker m.m. Gemensamt för alla är att deras produkter är certifierade enligt EU:s ekologiska förordning och ackrediteringsriktlinjerna för IFOAM, som också sponsrar mässan. Vivaness har varit en del av BioFach sedan starten 1990, men i takt med att utbudet av ekologiska skönhetsprodukter växte, valde man att bryta ut den och göra en egen utställning av den, som alltså pågår parallellt.

Vi ställer ut med KRAV

Precis som på NOPA (Natural & Organic Products Asia) i Hong Kong förra året, är vi på Camelina of Sweden glada och stolta över att få möjlighet att ställa ut tillsammans med KRAV. Vi har fått en hel del förfrågningar från kontinenten, och har flera inbokade möten med potentiella nya leverantörer och samarbetspartners under mässan, så vi åker dit med goda förhoppningar om att komma närmare att öppna nya europeiska marknader.

Med i bagaget den här gången har vi, förutom vår camelinaolja som ju faktiskt är en alldeles utmärkt ingrediens i både matlagning och hudvård, även vår senaste nyhet, torrostade camelinafrön. Fröna gör sig kanske inte lika bra i skönhetsvård, men vi hoppas att den runda, nötiga smaken, det härliga tuggmotståndet, de höga nivåerna av omega 3, E-vitamin och protein och de många användningsområdena ska imponera på både utställare och besökare på BioFach. Och självklart ser vi fram emot att träffa och inspireras av andra innovativa livsmedelstillverkare och prova på deras produkter!

 

Läs mer om Biofach här, och mer om KRAV här.

Camelina of Sweden till Nordens största ekomässa

Camelina of Sweden till Nordens största ekomässa

Camelina of Sweden till Nordens största ekomässa.

Den 15–16/11 är vi på plats på Nordic Organic Food Fair och Natural Products Scandinavia på Malmömässan. Med oss, förutom vår camelinaolja, har vi vår nyhet ”torrostade camelinafrön” (som vi tror oss vara först i världen med!) för att introducera dem till branschkollegor och mässbesökare.

Nordic Organic Food Fair är den enda mässan för ekologisk mat och dryck som arrangeras i Norden och en viktig branschhändelse för inköpare, återförsäljare och food service-proffs på jakt efter den bästa ekologiska maten och drycken. Här möts ledande leverantörer från hela Norden, men även internationella varumärken och spännande nya startups. Samtidigt som NOFF arrangeras Natural Products Scandinavia, Nordens enda industrievenemang för hälsa, näring, naturlig skönhet och egenvårdssektorn. Tillsammans står man värd för ca 400 utställande företag som visar upp tusentals certifierade ekologiska mat- och dryckesprodukter, samt naturliga och certifierat ekologiska hälsoprodukter.

Små frön med stor smak
Men vår spännande nyhet då säger du? Ja, den är precis vad det låter som, men med en smak som inte är lika förväntad. Vi har alltså för första gången torrostat en del av vår fröskörd istället för att pressa den till olja. Resultatet är små, vackert terrakottabruna, chiafröliknande frön, med en härligt rund och nötig smak, perfekt som topping på t ex sallad, sushi och fisk, eller som smaksättare på allt från brödbak till frukostgröt.

Lika näringsrika som goda
Precis som camelinaolja är camelinafröna laddade med omega 3, E-vitamin och protein. Dessutom är de rika på så kallade fytosteroler, ett ämne med en struktur som påminner om kolesterol (steroler) som kan blockera kolesterolupptagningsställen i tarmsystemet, och därmed minska kolesterolupptagning från maten. Fröna innehåller också campesterol som kan hjälpa till att förhindra skador på brosk från inflammationer, och stigmasterol, en kraftfull antioxidant som hjälper till att minska kolesterol och blodsockernivåer.

Men beviset, som de säger, sitter i smaken. Har du vägarna förbi Malmömässan den 15–16/11, besök då monter G14 och prova själv så får du se!

Camelina of Sweden till Nordens största ekomässa

Mer info om mässan och hur du får tag på biljetter hittar du här

Camelina of Sweden stora i Hong kong

Camelina of Sweden stora i Hong kong

Camelina of Sweden stora i Hong kong.

I slutet av augusti åkte Camelina of Sweden med KRAV till Kina ekomatoch dryckesmässaoch kom hem med hedersomnämnande somprodukt i tiden”.

NOPA (Natural & Organic Products Asia) på Hong Kong Convention and Exhibition Centre, är en av Asiens största och mest etablerade mässor för ekologisk mat och dryck. Ett utmärkt tillfälle för svenska produkter att visa upp sig på en marknad där intresset för ekologisk mat och dryck har ökat ordentligt de senaste åren – och en supermöjlighet för oss på KRAV-märkta Camelina of Sweden som delade organisationens mässmonter i år, med bland andra Kronfågel och Smakis.

En produkt i tiden

På NOPA möter olika livsmedelsproducenter inköpare från Asien, men även från Storbritannien och USA. Camelina of Sweden rönte stort intresse bland mässbesökarna och vi träffade mängder av både spännande utställare och ekointresserade livsmedelsaktörer från hela världen. Och inte nog med det. Vi är oerhört glada och stolta över att ha blivit utnämnda till en av mässans mest innovativa och trendiga produkter av ledande hälsoprofilen Sonalie Figueiras.

Sonalie ligger bakom Hong Kongs extremt populära online-hälsoportal Green Queen samt är medgrundare till Ekowarehouse, Hong Kongs första B2B-plattform för ekologiska produkter. Vid sin keynote på mässans Natural Business Forum lyfte hon fram Camelina of Swedens kallpressade camelinaolja bland några få internationella veganska och växtbaserade livsmedel som trendande ekologiska produkter. Grunden till trenden menade hon var bland annat det stora intresse för miljöfrågor som millenial-generationen uppvisar och mättar via sociala media, en ökning av konsumenter världen över som anammar en växtbaserad diet, och av konsumenter som letar efter välsmakande, veganska livsmedel.

Vi återvände hem till Sverige med huvudet fullt av intryck och fickorna fulla av visitkort och ser fram emot att träffa fler ekointresserade aktörer på Nordic Organic Food Fair i Malmö i november.

Camelina of Sweden stora i Hong kong

Camelina of Sweden på COOP

Camelina of Sweden på COOP

Camelina of Sweden COOP. Vår olja blir en del av kedjans satsning helt ekologiska avdelningar i butikerna.

Från och med 10 mars finns Camelina of Swedens camelinaolja på Coop i Gnesta (som var nominerad till årets ekobutik 2016), och från den 7 april på Coop Forum i Sisjön i Göteborg. Där kommer camelinaoljan att återfinnas i butikens så kallade Green Room – en 160 kvm stor sektion med ca 1 400 ekologiska produkter och cirka 350 olika Fairtrade-märkta produkter. Camelina of Sweden kommer att lanseras under butikens populära ekomässa som går av stapeln första helgen i april.

Camelina introduceras på Coop Sisjön i Göteborg

Bakom konceptet ligger COOP centralt, som hjälper de butiker som vill ha ett Green Room, eller Green Corner som motsvarigheten kallas på COOP Forum i Luleå. Målet är att stärka butikernas ekoprofiler samt att underlätta för kunder att hitta sortimentet och fatta köpbeslutet. Satsningen har haft en fantastisk utveckling så här långt och från COOPs håll menar man att många kunder kommer till butikerna enbart för att konceptet finns.

 Enligt oberoende kunskapskällan Ekoweb, som bevakar den ekologiska marknaden i Sverige och världen, ökar försäljningen av ekologiska livsmedel i landet för fjärde året i rad. Faktum är att vi svenskar är bland de bästa i världen på att handla ekologiskt. Det tycker vi är toppen och firar med receptet på en vackert grön camelinapesto, perfekt till dina favoritgrönsaker, på kex eller som sås till vegetabiliska rätter.

 

Rostad tomat& basilikapesto med hampa och camelina

2,5 dl körsbärstomater

2 vitlöksklyftor

4 msk + 1 msk camelinaolja

5 dl färsk basilika

4 msk hampfrön

2 msk citronsaft

1/4 tsk (nypa) havssalt

 

Gör här:

  1. Värm ugnen till 200° C.
  2. Lägg körsbärstomater och vitlöksklyftor (med skal) på en plåt, droppa över 1 msk olja och strö över en nypa havssalt. Rosta i ugnen i 30 minuter.
  3. Ta bort eventuella hårda stjälkar från basilikan.
  4. När tomaterna är rostade, lägg dem i en matberedare tillsammans med hampafrön, 1/4 tsk havssalt, skalade vitlöksklyftor, basilika och citronsaft. Börja med att blanda på hög hastighet, medan du adderar 4 msk olja lite i taget.

Tomatpesto med camelinaolja

Recept lånat från:

www.annaliisakapp.com

Källor:

www.klimatsmart.se

www.ekoweb.nu

 

Camelina of Sweden i Hong Kong

Camelina of Sweden finns att köpa i Hong Kong

Camelina of Sweden i Hong Kong!

Pear & Carrot Limited i Hong Kong säljer ekologiska, svenska livsmedel, nu även Camelina of Sweden, under varumärket Moreganic.

Varumärket bygger på Sveriges och KRAVs mervärden. Svenska produkter har rykte om sig att hålla god kvalitet och efterfrågan på ekologiskt har ökat dramatiskt de senaste åren i Hong Kong och Kina. Det här skapar stort intresse, och goda exportförutsättningar, för ekologiska livsmedel från Sverige. Konsumenterna i Hong Kong är mycket medvetna om vad de sätter i sig och noga när de väljer livsmedel. För dem är Sveriges rena natur och vatten en garant för hög kvalitet, liksom de krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan som medföljer KRAVs specifikationer.

Camelina of Sweden i Hong Kong

Förutom camelinaolja säljer Moreganic allt från svenskproducerat te, kaffe och cider till bönor, smoothies och choklad. Det här gör man både online och via sin butik. Den sistnämnda ligger i trendiga Hong Kong-varuhuset K11, enligt egen utsago världens första att kombinera shopping och konst. Mer info hittar du här http://moreganicsweden.com och här http://hk.k11.com/en/Home.aspx

Vi firar vår lansering i Asien med recept på en nötblandning med smak av orienten, perfekt till en kall öl, med eller utan alkohol.

Kryddig nötblandning

Ingredienser:
1 äggvita, vispad styv
5 dl mandlar
5 dl valnötter
5 dl pekannötter
2 msk curry
1 msk kardemumma
1 msk kanel
½ tsk cayennepeppar
1 tsk rosmarin
2 dl Stevia sötningsmedel

Gör så här:
1. Blanda ned nötterna i den vispade äggvitan.
2. Blanda alla kryddor samt sötningsmedlet och rör ned i nötmixen.
3. Spraya en ugnsform med camelinaolja och häll nötterna i.
4. Spraya camelinaolja över nötmixen.
5. Grädda på 250 ° C i 45 minuter.

kryddig nötbladning sprayad med camelina

Camelina of Sweden är KRAV-märkt!

Camelina of Sweden är KRAV-märkt

 

Camelina of Sweden är KRAV-märkt!

 

Eftersom vi, stolt, kan säga att vi är KRAV-märkta tänkte vi förklara vad den märkningen innebär, så att det inte råder några tvivel nästa gång du köper en flaska Camelina of Sweden camelinaolja. Antalet märkningar på våra livsmedel har nämligen exploderat och det är inte alltid lätt att ha full koll på exakt vad de betyder. KRAV ekonomisk förening är en svensk organisation som bildades 1985, först som en ideell förening. Deras uppgift är att få till stånd ökad ekologisk odling, djurhållning, hållbart fiske och förädling genom att tillhandahålla regler, kontroll och märkning av ekologiska produkter. Bland föreningens medlemmar finns LRF, Arla, Coop, Ica, Lantmännen, m.fl., men även Djurens rätt, Fältbiologerna och Svenska Naturskyddsföreningen. Och så vi då!

Ekologisk grund med hög omsorg

KRAV-märket visar att en vara är producerad på ekologisk grund med extra höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan. I vårt fall att vår camelina odlas miljövänligt utan kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel eller genmodifiering, att vår camelinaolja inte innehåller konstiga tillsatser eller har producerats med GMO, och att vi som odlare har en schysst arbetsmiljö. För det som skiljer KRAV från EUs minimiregler för ekologisk produktion, märkningen EU-ekologisk, är just social hänsyn och klimat, samt mer långtgående regler för till exempel djuromsorg. KRAV har helt enkelt tuffare regler och vi är såklart väldigt stolta att Camelina of Sweden är KRAV-märkt!

 

Mer om KRAV läser du på krav.se Och vill du laga något helt och hållet KRAV-märkt kan du testa receptet nedan till nästa höstmiddag:

Rotfruktsgratäng
6 portioner

Camelina of Sweden är KRAV-märkt

Ingredienser:
400 g KRAV-märkt sötpotatis
400 g KRAV-märkt potatis
400 g KRAV-märkt palsternacka
3 KRAV-märkta vitlöksklyftor
5 dl KRAV-märkt vispgrädde
1 dl vatten (finns faktiskt kravmärkt om du vill renodla)
2 dl KRAV-märkt lagrad ost
KRAV-märkt camelinaolja till formen
örtsalt och svartpeppar (finns inte KRAV-märkta, men väl med EU-märkning)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala och skiva rotfrukterna i tunna skivor.
3. Hacka vitlöksklyftorna.
4. Smöra eller olja en ugnsfast form.
5. Varva rotfrukterna och vitlöken i formen. Salta och peppra lite mellan varven.
6. Blanda vispgrädden och 1 dl vatten, häll i formen. Toppa med den rivna osten.
7. Grädda i ugnen tills rotfrukterna har blivit mjuka och gratängen fått en fin yta, cirka 45 minuter.

Recept lånat från:
www.krav.se

Camelina på svamp x 2

Camelina har använts i medicinskt syfte i tusentals år, bland annat tack vare dess hudvårdande egenskaper. Lite camelinaolja på en tvättsvamp kan t ex användas för att behandla blöjexem (och verkar även förebyggande mot nya utslag) hos små bebisar1, eller i hemmagjorda ansiktsmasker och ”badbomber”2. Och på tal om svamp, camelinaolja är också perfekt för att ta vara på sommarens och höstens skörd av svamp. Så testa camelina på svamp.  Oljans jordnära toner kompletterar svampen vid enkel rostning, sautering eller i det här fallet, i en krämig och lätt svamppaté som blir en läcker hors d’oeuvre.

 

Camelina på svamp. Ingredienser till cirka 650 g paté:

350 g valfri svamp, skivad

2 stora schalottenlök, tärnade

4 msk camelinaolja

4 msk rött vin

1 msk färsk citronsaft

En skvätt tabasco eller annan het sås

1 msk färsk timjan, hackad

1,5 dl cream cheese, typ Philadelphia

Salt och peppar efter smak

 

Gör så här:

  1. Bryn svamp och schalottenlök i camelinaolja, tills svampen har släppt all vätska, och den och löken är karamelliserade (tar ca 15 minuter).

 

  1. Blanda rödvin, citronsaft, het sås och timjan i en stekpanna och låt koka ihop till en puré (tar ca 5 minuter). Ta från värmen och låt svalna.

 

  1. Spar några matskedar av svampblandningen till garnering och häll resten i en matberedare och pulsera. Tillsätt cream cheese och puré och blanda till bredbar konsistens. Krydda med salt och peppar.

 

  1. Överför patén till en glasskål och toppa med den kokta, skivade svampen som du sparade. Ställ i kylskåpet och servera kallt tillsammans med färsk baguette och syrliga pickles.

 

Camelina på svamp

  1. http://medanswersis.com/sv/pages/1231708
  2. http://skinchakra.eu/blog/archives/221-soapy-bath-bombs.html

Recept lånat från: www.alive.com/recipe/camelina-caramelized-mushroom-pate/

 

 

Camelina kan verka cancerförebyggande

camelina anticancer UoI 2

De flesta forskare har dragit slutsatsen att cancer nog är lättare att förebygga än den är att bota. Man har också konstaterat att vår västerländska diet spelar en stor roll vid utveckling av cancer och att minst 30 % av alla cancertyper anses vara kopplad till just kost1.

Forskare vid University of Illinois har funnit föreningar i camelina som ger en femfaldig ökning av leverns avgiftningsenzymer, vilka hjälper till att befria den från cancerframkallande ämnen och t o m kan döda onormala celler.

Frömjöl av camelina är ett lovande näringstillskott eftersom dess bioaktiva ingredienser ökar leverns förmåga att rensa den från främmande kemikalier och oxidativa produkter. Och det ger den potentiella anti-cancerogena fördelar “, säger Elizabeth Jeffery professor i näringstoxikologi, på University of Illinois.

Allt det här tyder på att avfettat camelina-utsäde bör utvärderas för anticancerogen aktivitet, i likhet med broccoli och andra medlemmar i Brassicaceae-familjen, konstaterar forskningsrapporten. Det firar vi med ett riktigt dunderrecept för dig som vill maxa Brassicaceae-intaget – en broccoli- och blomkålssallad med camelinaolja.

camelina anticancer romanesco-kål 1

Ett härligt hälsosamt recept

Du behöver:

150 g broccoli

150 g romanesco-blomkål

150 g vanlig blomkål

1 stor morot

3 msk camelinaolja

1 msk äppelcidervinäger

1 tsk honung

salt & peppar (nymalen)

parmesanost

 

Gör så här:

Tvätta blomkålen och broccolin och bryt upp dem i mindre buketter. Skala och skiva moroten. Blanchera grönsakerna i ett par minuter i saltvatten för att de ska bibehålla sitt tuggmotstånd. Skölj med kallt vatten så att de inte tappar sin vackra färg. Förbered dressingen genom att mixa ihop vinäger, olja, honung, salt och peppar. Arrangera grönsakerna på en tallrik, tillsätt dressing och toppa med riven parmesanost. Mums!

 

 

  1. Super foods http://www.superfoodsrx.com/healthyliving/does-broccoli-prevent-cancer/
  2. Nilanjan Das, Mark A. Berhow, Donato Angelina, and Elizabeth H. Jeffery co-authored “Camelina sativa Defatted Seed Meal Contains Both Alkyl Sulfinyl Glucosinolates and Quertecin that Synergize Bioactivity.”

Deras arbete har publicerats i Journal of Agricultural and Food Chemistry
 

Källa: smartearthseeds.com