Inlägg

Camelina – functional food från Sörmland

Camelina – functional food från Sörmland

Camelina – functional food från Sörmland

Functional food, mervärdesmat på svenska, dök upp i Japan på 1980-talet. Och hur mycket mer funktionell kan mat bli än vår camelina?

Exakt vilket regelverk som gäller för vad begreppet functional food innebär, och hur det får användas, är dock lite oklart. Som vi tidigare har skrivit om finns en svensk definition som lyder ”livsmedel som är utvecklade för att ge en specifik fysiologisk hälsoeffekt utöver de näringsämnen som redan finns naturligt i livsmedlen vi äter ”. En engelsk, snarlik definition definierar det som ”ett livsmedel som ges ytterligare en eller fler funktioner (ofta hälsoförhöjande eller sjukdomsförebyggande) genom att man adderar nya ingredienser eller mer av existerande ingredienser”. Några exempel på det här kan vara t ex mjölksyrebakterier, fettsyror från t ex fiskolja, eller fibrer med påvisbara hälsoeffekter.

 I båda fallen läggs stor vikt vid att effekten ska vara vetenskapligt bevisad för att tillverkare ska kunna använda hälsopåståenden i sin marknadsföring av produkten. Men exakt hur det ska göras är idag inte lika tydligt. Detta eftersom instanser som KPL Good Food Practice i Göteborg och Functional Food Centre i Lund samt Swedish Nutrition Foundation som vi tidigare skrivit om inte längre är verksamma.

Camelina – functional food från Sörmland – Inga tillsatser

Men vi oroar oss inte så mycket för det. Vår camelinaolja och våra camelinafrön innehåller ju mängder av hälsofrämjande ämnen (omega 3, 6 och 9, E-vitamin bl.a.). Ämnen som är bevisat effektiva i otaliga vetenskapliga studier. Och det precis som de är, utan att man behöver tillföra något! Det tycker vi räcker bra för att de mycket väl skulle kunna kvalificera för att kallas både för denna generations functional food – och nästas!  Vill du se en artikel från International Journal of PharmTech Research som går igenom kemisk sammansättning, medicinska effekter och odling av Camelina sativa? Kika här.  Och vill du veta hur vår funktionella olja och våra frön smakar, får du helt enkelt köpa en flaska och prova själv! Du hittar dem i en matbutik nära dig! För att hitta den som passar dig bäst, klicka här.

: Camelina – functional food från Sörmland

Camelina – functional food från Sörmland

 

 

 

Camelina + Leksands Knäckebröd=Sant

Camelina + Leksands Knäckebröd=Sant

Vi är stolta över att annonsera ett nytt samarbete med Leksands Knäckebröd! De har valt att inkludera vår camelinaolja och våra  torrostade camelinafrön i sitt tunnknäcke.

 

Det är Leksands Knäckebröds tunnknäckeserie Tre kullor som i dagarna utökas med ännu en produkt ute i landets butiker, nämligen Tunnknäcke med Camelina och chiafrön [https://www.leksands.se/vara-knackebrod/tre-kullor-10/. Produkten är ett resultat av ett spännande nytt samarbete med ett både anrikt och älskat svenskt varumärke och nästa generations superfood [https://www.camelinaofsweden.se/].

 

Leksands Knäckebröd, med anor från 1870-talet, har bakat bröd i Dalarna i sex generationer(!). Grundreceptet är och har alltid varit detsamma; rena råvaror, inga tillsatser eller bagerihjälpmedel, och vatten från den egna källan som porlar under bageriet i Häradsbygden utanför Leksand.

 

Camelina + Leksands Knäckebröd=Sant

 

Första tunnknäcket med Från Sverige-märkning

I Leksands Knäckebröds Tunnknäcke med Camelina och chiafrön får vår olja och våra frön sällskap av minst 75 % svenska råvaror. Det här är också det första tunnknäcke på marknaden som får bära Från Sverige-märkningen [https://fransverige.se/]. Brödet är krispigt och tunt och sätts för hand innan det gräddas på plåtar i riktiga konditoriugnar. Och smaken då, ja den är mild, rund och nötig, precis vår kallpressade olja och våra torrostade frön. Tunnknäcke med Camelina och chiafrön alltså – lika gott och lyxigt till frukost som till dina favoriter på ostbrickan när du vill unna dig lite extra. Hoppas det smakar!

 

Följ oss på Facebook [https://www.facebook.com/camelinaofsweden/] och Instagram [@camelinaofsweden] för senaste nytt från Camelina of Sweden.

 

Camelina tackar för 2019

Camelina tackar för 2019

Efter ett intensivt år med fortsatt marknadsföring av våra fröer, internationella mässor, fina samarbeten och en produktlansering så ser vi verkligen fram emot ett väldigt spännande 2020!

2019 har sannerligen varit ett aktivt år för oss på Camelina of Sweden. Vi har fortsatt marknadsföra våra camelinafrön bland annat i samarbete med populära Smakbox.  Tidigare i år fick prenumerationstjänstens smakinspiratörer prova på både våra fröer och vår camelinaolja, och använde dem i allt från läckra bakverk och granola till sallader och fiskrätter. Recept som sedan resulterade i en munvattnande receptsamling och mängder av smaksäkra inlägg i sociala media. Ladda ned den på vår receptsida! 

SAS gav Camelina luft under vingarna

Ett av årets största och mest högtflygande nyheter var att både vår kallpressade camelinaolja och våra torrostade fröer stod med på menyn när SAS lanserade sin nya vegetariska satsning i juni. Satsningen, som bestod av noggrant komponerade rätter med uteslutande ekologiskt framtagna och säsongsbetonade råvaror från skandinaviska producenter, inkluderade bland annat blomkål grillad i camelinaolja, och serverades på SAS Plusklassflygningar inom Europa.

Mässbesök, sponsring och produktlansering

Vi har även hunnit med att, för andra året i rad, delta i SIAL, Kinas största mässa för matinnovation. Resan dit gjordes tillsammans med Dalarna Science Park och bestod, utöver mässdeltagande, även av matchmaking-möten med presumtiva lokala partners, samt studiebesök på butiker och varuhus med fokus på färska, ekologiska livsmedel. Med oss hem fick vi både mängder av inspiration, och flera spännande nya kontakter. Vi har även påbörjat försäljning av våra produkter till Finland, Norge, Storbritannien och Tyskland.

Under året har vi dessutom fortsatt vår sponsring av svensk ridsport. Vi deltog bland annat på SM i hoppning, där vi passade på att lansera vår nya produkt, camelinaolja för häst och hund i praktisk enlitersförpackning.

Nu ser vi fram emot 2020 och vill passa på att önska våra kunder, kollegor, samarbetspartners och alla mat- och ekoälskare en riktigt god fortsättning på det nya året!

Camelina går “Beyond organic”

Camelina går “Beyond organic”

 

Vi teamar upp med Business Sweden och deras satsning Try Swedish på Nordic Organic Food Fair i Malmö 13 – 14 november.

Camelina går "beyond organic"

Förra året, efter framgången vi haft med vår kallpressade camelinaolja, lanserade vi våra 100 % ekologiska torrostade camelinafrön. Små, vackert terrakottabruna och chiafröliknande frön med mängder av spännande användningsområden inom matlagning. Ett år senare är vi tillbaka på Nordic Organic Food Fair tillsammans med Business Sweden, en sammanslagning av Exportrådet och Invest Sweden och deras plattform Try Swedish, och ställer ut både olja och frön med temat ”Beyond organic”.


Ett livsviktig evenemang

Nordic Organic Food Fair är den enda mässan på temat ekologisk mat och dryck som hålls i Norden. Ett branschevenemang för inköpare som letar efter den bästa ekologiska maten och drycken.  På denna mässa ställer de ledande leverantörerna på marknaden ut tillsammans med internationella varumärken och spännande nya start-ups.

 

Tillsammans med systermässan Eco Life Scandinavia – Nordens mest framgångsrika utställning inom naturhälsa, skönhet och hållbart leverne i Norden – står Nordic Organic Food Fair värd för 500 utställarföretag som visar upp tusentals certifierade ekologiska livsmedel och dryckesprodukter på Malmömässan.

 

För oss på Camelina of Sweden är det en spännande möjlighet att både visa våra produkter, och bli inspirerade av mängder av goda och innovativa lösningar på vår tids kanske viktigaste fråga – hur vi ska äta och leva för en hållbar framtid.

 

Följ oss på Facebook och Instagram för att se mer från mässan.

Camelina går "beyond organic"

Vi stödjer #heltenkelteko

Vi stödjer #heltenkelteko

Vi stödjer #heltenkelteko

Camelina of Sweden är del av en ny kunskapskampanj som ska informera om ekologisk mat och ekologiskt lantbruk.

I september lanseras EKO-september, en gemensam kampanj för ekologiska livsmedel i Sverige. Bakom står Organic Sweden, Ekologiska Lantbrukarna, KRAV och Sveriges Konsumenter. Syftet är att höja kunskapen och driva försäljningen av ekologisk och KRAV-märkt mat och dryck genom att förklara hur den produceras och vad den bidrar till.

Kampanjen vänder sig till konsumenter, lantbrukare, förädlingsföretag, dagligvaruhandel, grossister och alla som är intresserade av ekologisk mat. Den lyfter fram ekologiska lantbrukare som med värme och engagemang berättar om den ekologiska matens mervärden – och de 858 regler som styr hur den ekologiska maten produceras. Det här är 858 åtgärder som gör skillnad. Och resultatet är 7 stora ekovinster:

  • Biologisk mångfald

  • Rent vatten

  • Levande jordar

  • Utan naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel

  • Extra god djuromsorg

  • Mat utan konstgjorda tillsatser

  • Mat som är certifierad – extra kontrollerad 858 åtgärder

Många av kedjorna inom dagligvaru- och servicehandeln har öronmärkt en eller flera veckor under september för att lyfta fram sitt ekologiska sortiment. Man satsar då bland annat på att kampanja eko i butik tillsammans med sina leverantörer. Ett stort antal livsmedelsföretag med ekologisk mat och dryck i sortimentet, varav alltså Camelina of Sweden är ett, kommer även att sprida kampanjens budskap i sina sociala kanaler.

Under kampanjen kommer många ekologiska lantbrukare även att arrangera öppen gård, bonde i butik, lantbrukssafari och mycket annat runt om i Sverige. Målet med kampanjen är att göra EKO-september till en återkommande kampanjmånad för eko. Kampanjen är finansierad av Jordbruksverket och är en av åtgärderna som finns med i Jordbruksverkets Åtgärdsplan för att öka produktion, konsumtion och export av ekologiska livsmedel. Denna är framtagen på uppdrag av regeringen i samarbete med myndigheter, företag och organisationer i hela livsmedelskedjan.

Håll utkik i din matvarubutik och på vår Instagram eller Facebooksida efter hashtaggarna #ekoseptember #heltenkelteko för få reda på mer.

 

 

Camelina till SIAL Kina igen!

Camelina till SIAL Kina igen!

För andra året i rad deltar Camelina of Sweden på Kinas största mässa för matinnovation. Resan dit görs tillsammans med Dalarna Science Park.

Dalarna Science Park är en innovationsarena som stödjer utveckling av människor och företag med tillväxtambitioner. De  hjälper till att förbättra tjänster, processer, kundkontakter och leverantörskedjor. Deras initiativ China Market Entry är en satsning som verkar för att hjälpa svenska livsmedelsaktörer att ta sig in på världens största importmarknad. I satsningen ingår hjälp att förstå Kina, dels dess marknad genom att förklara skillnader i marknadsstruktur, regelverk osv. Dessutom ger de hjälp med att knyta kontakter och hitta lämpliga partners.

Mäss- och studiebesök med mera

SIAL är Asiens största och världens tredje största utställning för livsmedelsinnovation. Förra året slog den nya rekord i antal besökare (110 000+), utställare (3 400) och i utställningsstorlek (162 000 kvm).

Utöver de tre dagarna på SIAL-mässan, arrangerar Dalarna Science Park även matchmaking-möten med presumtiva lokala partners. Vi  gjorde även studiebesök på butiker och varuhus med fokus på färska, ekologiska livsmedel. Vi besökte G-Super LUONE och FreshMart Superstore med mycket mera.

Camelina till SIAL Kina igen!

Hoppas på fortsatt succé

Förra året gjorde Camelina of Sweden resan till Hong Kong tillsammans med vår samarbetspartner Moreganic Sourcing för att få en första känsla för den kinesiska marknaden. Redan då upplevde vi fint gensvar och stort intresse för våra produkter. Därför är vi extra glada att återigen få möjligheten att delta på mässan och återknyta kontakter som vi träffade då. Vi hoppas att vi via Dalarna Science Park, kan knyta nya kontakter och fortsätta sprida intresset för vår camelinaolja  och våra torrostade camelinafrön till den kinesiska marknaden.

Växande marknad

Det här är en marknad som växer med en halsbrytande fart. Konsumenterna i Kina är oerhört nyfikna på nya typer av mat från olika länder. Vi redan har fått uppmärksamhet för vår 100 procent ekologiska camelinaolja och har faktiskt redan återförsäljare

Håll utkik på  Facebook och  Instagram för uppdateringar direkt från Shanghai.

Läs mer om mässan på www.sialchina.com

 

Camelina blir lifestyleprodukt i Hong Kong

Camelina blir lifestyleprodukt i Hong Kong

Camelina blir lifestyleprodukt i Hong Kong

19–29/11 har trendiga livsmedelskedjan city’super ”Nordic Theme” med bl.a. vår camelinaolja i hyllan!

 

Efterfrågan på ekologiskt på platser som Hong Kong och Kina har ökat lavinartat de senaste åren. Bakom intresset ligger Sveriges rena natur och vatten, som ses som en garant för hög kvalitet, liksom våra krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan. Då är det kanske inte så konstigt att just camelina blir lifestyleprodukt i Hong Kong. Camelina of Sweden är nämligen inte bara 100 % ekologisk, den produceras dessutom i stort sett helt utan svinn, då resterna från oljeproduktionen säljs vidare som näringsladdat djurfoder. Hållbart så det förslår!

 

Camelina of Sweden har redan en distributör i Hong Kong, Pear & Carrot, sedan tidigare och säljs under varumärket Moreganic vars affärsidé är att matcha utbud och efterfrågan av ekologiska produkter med extra starka hållbarhetsvärden på global nivå. Nu är vi jättestolta och mycket glada att lägga ännu en till listan på våra återförsäljare utanför Sveriges gränser, nämligen trendiga lifestylekedjan city’super i Hong Kong.

 

city’super, officiellt City Super Limited, ägs av City Super Group som grundades redan 1996 och öppnade sin första butik på Times Square i det prestigefyllda shoppingcentret Causeway Bay. Målet var att skapa Hong Kongs första “Mega Lifestyle Specialty Store” samt att inspirera och berika kundernas livsstil genom att erbjuda innovativa shoppingupplevelser.

 

Centralt för city’super-konceptet är en passion för god mat och god livskvalitet, och att förse kräsna kunder med ett brett utbud av produktkategorier som inte bara omfattar mat och dryck, men även vin och livsstilsprodukter. För att tilltala hemmakocken och matälskaren erbjuder man en internationell gourmetmatmarknad med det allra bästa inom färsk frukt och grönt, skaldjur, kött, hälsokost och snacks, och det är alltså här som vår camelinaolja kommer att säljas.

Vill du veta mer om hur det går för oss i Hong Kong framöver? Följ oss i så fall på Facebook och/eller Instagram 🙂

Mer om city’super kan du läsa på deras hemsida eller deras Instagram

Camelina blir lifestyleprodukt i Hong Kong

 

Camelina sänker kolesterolet

Camelina sänker kolesterolet

Camelina sänker kolesterolet

En ny studie från Östra Finlands Universitet visar att camelinaolja kan hjälpa till att minska det ”dåliga” kolesterolet i kroppen.

Att fet fisk innehåller mycket näringsämnen, t ex D-vitamin, jod och selen, som vi idag inte får i oss ordentligt av, vet vi sedan tidigare. Men precis hur fördelaktig camelinaolja kan vara för kardiovaskulär hälsa är mindre känt.
Nu visar en studie från Östra Finlands Universitet av personer med nedsatt glukosmetabolism att fet fisk och camelinaolja inte bara ökar det goda kolesterolet (HDL), utan alltså även minskar det dåliga (IDL, en föregångare till LDL, det ”dåliga” kolesterolet).

Stora partiklar är bra.

Studien som publicerades i Molecular Nutrition & Food Research, undersökte hur konsumtionen av fet fisk och camelinaolja påverkade HDL-partiklarnas storlek och lipidsammansättning. Tidigare forskning har nämligen visat att stora HDL-partiklar är associerade med minskad risk för hjärt-kärlsjukdomar, medan en mindre HDL-partikelstorlek kan öka risken. Studien visade att konsumtion av fet fisk ökade storleken på HDL-partiklarna, men fann också att olja från Camelina sativa minskar antalet skadliga IDL-partiklar.

Studien omfattade 79 finska män och kvinnor i åldrarna mellan 40 och 72, med nedsatt glukosmetabolism. Studiedeltagarna delades slumpmässigt in i fyra grupper som stod på fyra olika dieter under den 12-veckor långa studien: camelinaolje-gruppen, fetfisk-gruppen, mager fisk-gruppen och kontrollgruppen.

Människor i magra och fet fisk-grupperna instruerades att äta mager eller fet fisk fyra ggr/vecka, och personer i camelinaolje-gruppen blev ombedda att använda 30 ml camelinaolja dagligen. Deltagarna i kontrollgruppen fick äta fisk en gång i veckan, men förbjöds använda camelinaolja och andra oljor innehållande alfa-linolensyra, såsom t. ex. rapsolja.

Forskarna fann att fet fisk ökade HDL-partiklarnas storlek och lipidsammansättning, och att användningen av camelinaolja minskade antalet skadliga IDL-partiklar. Båda dessa förändringar kan minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Att äta mager fisk var emellertid inte associerad med förändringar i antal, storlek eller sammansättning av lipoproteinpartiklar.

Så ladda på med fet fisk och marinera den i och/eller stek eller grilla den i camelinaolja, för en riktigt hjärtvänlig måltid! Här hittar du ett recept på en underbar laxmarinad om du vill testa direkt: Laxmarinad med camelina

Camelina sänker kolesterolet

Mer info om studien samt referenser hittar du på: https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-04/uoef-ffa041818.php

Camelina till Kina!

Camelina till Kina!

Camelina till Kina!
Marknaden för ekologiska produkter i Kina växer stadigt. SIAL 2018 är landets största mässa för matinnovation, och i år ställer Camelina of Sweden ut! Målet med deltagandet på mässan, som går av stapeln i Shanghai, är i första hand att få besökarna att prova camelinaolja och så självklart den senaste nyheten torrostade camelinafrön. Målet är att undersöka marknadens reaktioner på produkterna och fånga upp nya samarbetspartners.

I Kina finns en växande, relativt välbärgad, medelklass som är nyfiken på utländska livsmedel. De vill också ha rena livsmedel och de är villiga att betala för rätt vara. Camelina of Sweden skickade ut sina första trevare i landet, i samband med att man ställde ut på NOPA (Natural & Organic Products Asia) i Hong Kong förra året, där man också utnämndes till en av mässans mest innovativa och trendiga produkter av lokala hälsoprofilen Sonalie Figueiras, känd som ”the green queen” . Camelina of Sweden har även distribution i Hong Kong via Pear & Carrot Limited som säljer svenska livsmedel – nu även Camelina of Sweden – under varumärket Moreganic. Moreganic Sourcing AB som mässdeltagandet sker i samarbete med, ett svenskt företag vars affärsidé är att matcha utbud och efterfrågan av ekologiska produkter med extra starka hållbarhetsvärden på global nivå. Moreganic Sourcing arbetar i sin tur tillsammans med Scandic Foods Asia i Shanghai som hjälper nordiska varumärken att hitta en ny marknad i Kina.

Vi är jätteglada att få möjligheten att delta på mässan och väldigt förväntansfulla på vad vår närvaro kan ge för resultat. Redan första dagen hade vi stor uppmärksamhet i vår monter som bla gästades av vår landbygdsminster Sven-Erik Bucht. Fler uppdateringar följer på vår facebooksida:-)

Läs mer om mässan på http://www.sialchina.com

Camelina till Kina!

Camelina perfekt i hästfoder

camelina perfekt i hästfoder

Grundaren till by Ranch AB, Therese, tillsammans med en av sina hästar som mår fantastiskt tack vare camelina som tillskott i fodret.

Camelina perfekt i hästfoder

Med sin unika balans av omega 3 och 6 är camelinaolja och resterna från pressningen, så kallade camelinapellets, utmärkt som kosttillskott för hästar.

Precis som vi människor måste hästar tillgodose sig vissa viktiga (essentiella) fettsyror via kosten. Och precis som hos oss är balansen mellan omega 3 och omega 6 i deras diet avgörande. Hittills har det inte funnits någon rekommendation för omega 3 i förhållande till omega 6 dokumenterad för hästar. Forskare tror att ett förhållande som sträcker sig från 2:1 till 5:1 omega 3 till omega 6, är optimalt för hästars hälsa.

Eftersom hästar är växtätare och betesdjur är deras kroppar naturligt benägna att ha en högre nivå av omega 3 jämfört med omega 6. Intaget av omega 3 kommer från de små mängderna fett i fodret och av omega 6, från fetterna som finns i oljan i det spannmål de äter. Men då en hästs typiska diet i alla fall under vintermånaderna innebär en högre andel spannmål kan den viktiga balansen mellan omega 3 och 6 rubbas.

Näst linolja anses camelinaolja ha den högsta nivåerna av ALA (38 %) jämfört med andra oljefrön. Förhållandet mellan omega 3, 6 och 9 i camelinaolja är unikt och närapå perfekt 2:1:1 (38 % Omega 3, 18 % Omega 6, 14 % Omega 9*). Camelinapellets utvinns från resterna av kallpressningen av fröna. De har precis samma fördelar som oljan, men i en annan form, och med tillsats av ca 25 % protein. Camelinapellets är även naturligt rik på E-vitamin. Detta är avgörande för hästens hälsa och annars brukar ges som tillskott till unghästar, högpresterande hästar och dräktiga ston. E-vitaminen behövs i cellandningen och DNA-syntesen, stärker immunförsvaret, förbättrar muskelfunktionen och hjälper till vid upptag och lagring av vitamin A. Sist men inte minst är camelinapellets ett bättre alternativ för hästar än till exempel linfröpellets, då den är stabilare och alltså inte oxiderar som lin.

Här är bara några av fördelarna med ett omega 3-tillskott i en hästs diet:

– Förbättrar kvaliteten på hud och päls

– Minskar ledsmärta hos hästar som lider av artrit

– Förbättrar benstrukturen

– Hjälper till att förebygga sår

– Hjälper med allergisk hyperaktivitet

– Har antiinflammatoriska effekter

– Förbättrar hovarnas kondition

– Verkar lugnande på hästens temperament

camelina perfekt i hästfoder

Camelinapellets som det ser ut direkt efter pressning

 

  1. Studie utförd av QACS – Quality Assurance & Control Systems – The challenge test laboratory.

Källor:

www.canpressco.com

http://holistichorse.com/health-care/camelina-oil-%E2%80%93-ever-heard-of-it/

ProHäst Oberoende rådgivning för dig och din häst

https://prohast.wordpress.

Läs mer om camelina på www.camelinaofsweden.se