Broccoli- och blomkålssallad med camelinaolja

Ingredienser

150 g broccoli
150 g romanesco-blomkål
150 g vanlig blomkål
1 stor morot
3 msk camelinaolja
1 msk äppelcidervinäger
1 tsk honung
salt & peppar (nymalen)
parmesanost
en nypa torrostade camelinafrön

Gör så här:
Tvätta blomkålen och broccolin och bryt upp dem i mindre buketter. Skala och skiva moroten. Blanchera grönsakerna i ett par minuter i saltvatten för att de ska bibehålla sitt tuggmotstånd. Skölj med kallt vatten så att de inte tappar sin vackra färg. Förbered dressingen genom att mixa ihop vinäger, olja, honung, salt och peppar. Arrangera grönsakerna på en tallrik, tillsätt dressing och toppa med riven parmesanost och torrostade camelinafrön. Mums!