SMAKEN AV SOMMAR

Bara en dryg timme från Stockholm och några kilometer från Östersjökusten, med vidsträckta åkrar och djupa skogar så långt ögat kan se, ligger fälten där familjeföretaget by Ranch odlar och förädlar oljedådran som ingår i Camelina of Swedens produkter.

Redan innan de hamnar i jorden på våren sprider fröna en distinkt gräsig doft. Odlingen sker helt fritt från kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel, och när de halvmeterhöga växterna blommar i juni förvandlas fälten kring gården till böljande gröngula hav, och luften fylls med härligt friska gränsnoter.

En del av skörden sparas och torrostas, medan resten kallpressas för att utvinna camelinaolja. Allt med noggrann hantverksmässighet och helt utan tillsatser eller konserveringsmedel. Resultatet är 100 % ekologisk, vackert gyllene och mångsidig olja och små terrakottafärgade frön, båda med en berusande nötig och samtidigt mild doft och smak.

Vissa säger att det smakar sommar!