Camelina – functional food från Sörmland

Camelina – functional food från Sörmland

Camelina – functional food från Sörmland

Functional food, mervärdesmat på svenska, dök upp i Japan på 1980-talet. Och hur mycket mer funktionell kan mat bli än vår camelina?

Exakt vilket regelverk som gäller för vad begreppet functional food innebär, och hur det får användas, är dock lite oklart. Som vi tidigare har skrivit om finns en svensk definition som lyder ”livsmedel som är utvecklade för att ge en specifik fysiologisk hälsoeffekt utöver de näringsämnen som redan finns naturligt i livsmedlen vi äter ”. En engelsk, snarlik definition definierar det som ”ett livsmedel som ges ytterligare en eller fler funktioner (ofta hälsoförhöjande eller sjukdomsförebyggande) genom att man adderar nya ingredienser eller mer av existerande ingredienser”. Några exempel på det här kan vara t ex mjölksyrebakterier, fettsyror från t ex fiskolja, eller fibrer med påvisbara hälsoeffekter.

 I båda fallen läggs stor vikt vid att effekten ska vara vetenskapligt bevisad för att tillverkare ska kunna använda hälsopåståenden i sin marknadsföring av produkten. Men exakt hur det ska göras är idag inte lika tydligt. Detta eftersom instanser som KPL Good Food Practice i Göteborg och Functional Food Centre i Lund samt Swedish Nutrition Foundation som vi tidigare skrivit om inte längre är verksamma.

Camelina – functional food från Sörmland – Inga tillsatser

Men vi oroar oss inte så mycket för det. Vår camelinaolja och våra camelinafrön innehåller ju mängder av hälsofrämjande ämnen (omega 3, 6 och 9, E-vitamin bl.a.). Ämnen som är bevisat effektiva i otaliga vetenskapliga studier. Och det precis som de är, utan att man behöver tillföra något! Det tycker vi räcker bra för att de mycket väl skulle kunna kvalificera för att kallas både för denna generations functional food – och nästas!  Vill du se en artikel från International Journal of PharmTech Research som går igenom kemisk sammansättning, medicinska effekter och odling av Camelina sativa? Kika här.  Och vill du veta hur vår funktionella olja och våra frön smakar, får du helt enkelt köpa en flaska och prova själv! Du hittar dem i en matbutik nära dig! För att hitta den som passar dig bäst, klicka här.

: Camelina – functional food från Sörmland

Camelina – functional food från Sörmland

 

 

 

Camelina of Sweden till Nordens största ekomässa

Camelina of Sweden till Nordens största ekomässa

Camelina of Sweden till Nordens största ekomässa.

Den 15–16/11 är vi på plats på Nordic Organic Food Fair och Natural Products Scandinavia på Malmömässan. Med oss, förutom vår camelinaolja, har vi vår nyhet ”torrostade camelinafrön” (som vi tror oss vara först i världen med!) för att introducera dem till branschkollegor och mässbesökare.

Nordic Organic Food Fair är den enda mässan för ekologisk mat och dryck som arrangeras i Norden och en viktig branschhändelse för inköpare, återförsäljare och food service-proffs på jakt efter den bästa ekologiska maten och drycken. Här möts ledande leverantörer från hela Norden, men även internationella varumärken och spännande nya startups. Samtidigt som NOFF arrangeras Natural Products Scandinavia, Nordens enda industrievenemang för hälsa, näring, naturlig skönhet och egenvårdssektorn. Tillsammans står man värd för ca 400 utställande företag som visar upp tusentals certifierade ekologiska mat- och dryckesprodukter, samt naturliga och certifierat ekologiska hälsoprodukter.

Små frön med stor smak
Men vår spännande nyhet då säger du? Ja, den är precis vad det låter som, men med en smak som inte är lika förväntad. Vi har alltså för första gången torrostat en del av vår fröskörd istället för att pressa den till olja. Resultatet är små, vackert terrakottabruna, chiafröliknande frön, med en härligt rund och nötig smak, perfekt som topping på t ex sallad, sushi och fisk, eller som smaksättare på allt från brödbak till frukostgröt.

Lika näringsrika som goda
Precis som camelinaolja är camelinafröna laddade med omega 3, E-vitamin och protein. Dessutom är de rika på så kallade fytosteroler, ett ämne med en struktur som påminner om kolesterol (steroler) som kan blockera kolesterolupptagningsställen i tarmsystemet, och därmed minska kolesterolupptagning från maten. Fröna innehåller också campesterol som kan hjälpa till att förhindra skador på brosk från inflammationer, och stigmasterol, en kraftfull antioxidant som hjälper till att minska kolesterol och blodsockernivåer.

Men beviset, som de säger, sitter i smaken. Har du vägarna förbi Malmömässan den 15–16/11, besök då monter G14 och prova själv så får du se!

Camelina of Sweden till Nordens största ekomässa

Mer info om mässan och hur du får tag på biljetter hittar du här