Camelinaolja ger dagsbehovet av omega 3

 

Camelinaolja ger dagsbehovet av omega 3.

Japp, 1-2 tsk camelinaolja, mer än så behövs inte för att få i dig all omega 3 du behöver varje dag. Dessutom smakar det gott! Lägg till det att oljan är närodlad och KRAV-märkt och alldeles fantastisk i matlagning, så har du flera hälsosamma, miljövänliga och välsmakande förutsättningar för att maximera ditt intag av fleromättade fetter med hjälp av camelinaolja. Lagar du dessutom rätter med andra omega 3-rika råvaror som t ex naturbeteskött, lax, sill, makrill, ansjovis, böckling, sardiner, alger, valnötter, linfrön m.m, kan räcker det med den lägre ”dagsdosen”.

 

Räknar du sedan på vad det kostar att köpa fiskeoljekapslar (ca 200-400 kr för 120-180 st) som du ska äta 1-2 av varje dag för att få dagsbehovet av omega 3 och jämför det med de 120 kr som det kostar för för 250 ml el. 50 tsk camelinaolja (dagsbehovet av omega 3 i 50 dagar) så går det ungefär på ett ut, med den stora skillnaden att omega 3 från camelinaolja inte påverkar världshavens fiskbestånd. Visste du att det går åt ungefär 600 sardiner för att producera en burk kapslar med omega 3 från fiskolja2?). Där har du ännu ett miljömässigt argument för att omega 3-ladda med camelinaolja!

 

    1. Svenska Näringsrekommendationerna (SNR).
    2. http://simrisalg.se

 

Lax i ugn med getost, spenat, valnötter och camelina

 

4 portioner

 

Ingredienser:

1 kg laxfilé

150 g getost

2,5 dl babyspenat, grovhackad

6 champinjoner, skivade

1 knapp dl torkade tranbär

4 msk camelinaolja

2 msk valnötter, grovt hackade

salt och peppar efter smak

 

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 175° och olja en ugnsfast form.
  2. Gör ett snitt på längden utefter hela laxfilén, utan att skära hela vägen igenom. Öppna filén som en bok.
  3. Placera getost på en sida av filén, addera den grovhackade spenaten. Ringla camelinaolja över.
  4. Vik ihop filén och se till att fyllningen är fixerad inuti. Täck filén med skivade champinjoner, tranbär och nötter.
  5. Ringla camelinaolja över filén. Krydda med salt och peppar. Täck med aluminiumfolie och grädda i 20 till 25 minuter eller tills laxen bleknar.

 

 

 

Camelina som hälsokost

Gott för kropp och knopp

Gott för kropp och knopp

I takt med att närodlat och ekologiskt har gått från trend till vardagsmat, har tanken på naturliga kosttillskott kommit rätt långt, sedan 1970-talets blutsaft och kruska (inget ont om något av dessa). I dag finns en allmän acceptans för att kompensera för eventuella hälsobrister, och stärka kropp och knopp med sådant som man kan få i sig genom den mat man väljer att köpa, laga och äta. Det här kan man göra på många olika sätt, men väljer man olja från camelina som hälsokost får man väldigt många olika hälsofördelar i en och samma flaska. För den är inte bara rik på omega 3 och har en naturligt hög koncentration av E-vitamin1, det vill säga antioxidanter som skyddar cellerna mot fria radikaler. Balansen av just omega 3, 6 & 9 i camelinaolja är nästan perfekt och återfinns inte naturligt i någon annan olja2. Förutom att omega 3 och 6 behövs för att kroppen ska kunna bygga och reparera celler, påverkar de blodtrycket, njurarnas funktion och immunförsvaret3. Här är bara några av hälsofördelarna som de höga halterna av just omega 3 i camelinaolja medför, dokumenterade i flertalet studier och publikationer:

 

Fakta: Camelina som hälsokost

– Minskad risk för hjärt- och kärlsjukdomar4

– Starkare immunförsvar och hjärn-, ögon- och nervfunktion5

– Skydd mot kognitiva sjukdomar som demens och Alzheimers6

– Förebyggande av ögonsjukdomar som makuladegeneration (gula fläcken)7

– Förhindrad effekten på nervskador till följd av inflammation8

 

Så förutom att använda den i maten, ta en hutt camelinaolja varje dag (1-2 tsk) så vet du att du har fått i dig dagsbehovet av omega 39, och en massa annat som är bra för dig också!

 

  1. BMC Plant Biology

http://bmcplantbiol.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12870-015-0513-6

    2.  PubMed US National Library of Medicine/National Institute of health

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12442909

  1. Livsmedelsverket

http://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/fett/fleromattat-fett-omega-3-och-omega-6/

  1. American Heart Assosciation

www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/HealthyEating/Polyunsaturated-Fats_UCM_301461_Article.jsp

5-8. Health Canada, Multiple Ingredient fixed Oil Products

webprod.hc-sc.gc.ca/nhpid-bdipsn/atReq.do?atid=multiple.oil9

  1. Svenska Näringsrekommendationerna

 

 

 

 

Omega-3 och omega-6: Det hänger på balansen

camelina-balans

I början på våren är det många som känner av vårtrötthet. Vissa härleder vårtrötthet till obalansen i hormoner när ljuset kommer tillbaka efter vintern. I det gamla bondesamhället reglerades detta naturligt. Man steg upp med solen och utsattes inte för konstgjorda ljuskällor. Men det finns en annan slags obalans som också kan framkalla trötthet och som också härrör vårt förhållande till naturen: Balansen av essentiella fettsyror i kroppen.

Omega-3 och omega-6 är så kallade essentiella fettsyror som kroppen behöver, men inte kan producera själv. Omega-3-fetter kallas essentiella för att de är nödvändiga byggstenar för kroppens celler. Tillsammans med omega-6-fettsyror hjälper de till att reglera nivån av inflammation i kroppen. Omega-9-fettsyror kan kroppen tillverka själv. Omega-9 räknas därför inte till de essentiella fettsyrorna. De anses ha en antiinflammatorisk verkan och bidrar positivt till balansen mellan omega-3 och omega-6.

Så långt allt väl, om det inte vore för att omega-3 och -6 konkurrerar om plats i kroppens celler och att allt för mycket omega-6 i förhållande till omega-3 kan ha negativa hälsoeffekter. Detta här går alldeles utmärkt att reglera med kosten. Våra förfäder – jägarna och samlarna – reglerade detta själva. De åt mycket fisk och gröna växter som var rika på omega-3 och mycket nötter, frön och spannmål som innehöll mycket omega-6.

Idag är det annorlunda. Vi lever på djur som går inomhus och äter spannmål som är rikt på omega-6. Vi äter mer processad mat med industriellt renat omega-6-fett från växtoljor. Våra moderna matvanor gör att vi får i oss 15 till 20 gånger så mycket omega-6 som omega-3. För att hitta den viktiga balansen, rekommenderas att minska sitt intag till bara högst fem gånger högre halt omega-6. Ett sätt att förbättra balansen är att äta mer viltkött, kött från gräsbetande djur och fet fisk, allra helst viltfångad. Camelinaolja är en jättebra källa till omega-3-fettsyror för att utjämna balansen. Den innehåller mer än dubbelt så mycket omega-3 som omega-6 (ca 38 procent omega-3 mot 18 procent omega-6 och 14 procent omega-9). Det är en närapå perfekt balans som inte återfinns naturligt i någon annan olja.

Mer om den viktiga balansen mellan omega-fetter läser du bland annat här:

Kostdoktorn
US National Library of Medicine/ National Institute of Health