Omega-3 och omega-6: Det hänger på balansen

camelina-balans

I början på våren är det många som känner av vårtrötthet. Vissa härleder vårtrötthet till obalansen i hormoner när ljuset kommer tillbaka efter vintern. I det gamla bondesamhället reglerades detta naturligt. Man steg upp med solen och utsattes inte för konstgjorda ljuskällor. Men det finns en annan slags obalans som också kan framkalla trötthet och som också härrör vårt förhållande till naturen: Balansen av essentiella fettsyror i kroppen.

Omega-3 och omega-6 är så kallade essentiella fettsyror som kroppen behöver, men inte kan producera själv. Omega-3-fetter kallas essentiella för att de är nödvändiga byggstenar för kroppens celler. Tillsammans med omega-6-fettsyror hjälper de till att reglera nivån av inflammation i kroppen. Omega-9-fettsyror kan kroppen tillverka själv. Omega-9 räknas därför inte till de essentiella fettsyrorna. De anses ha en antiinflammatorisk verkan och bidrar positivt till balansen mellan omega-3 och omega-6.

Så långt allt väl, om det inte vore för att omega-3 och -6 konkurrerar om plats i kroppens celler och att allt för mycket omega-6 i förhållande till omega-3 kan ha negativa hälsoeffekter. Detta här går alldeles utmärkt att reglera med kosten. Våra förfäder – jägarna och samlarna – reglerade detta själva. De åt mycket fisk och gröna växter som var rika på omega-3 och mycket nötter, frön och spannmål som innehöll mycket omega-6.

Idag är det annorlunda. Vi lever på djur som går inomhus och äter spannmål som är rikt på omega-6. Vi äter mer processad mat med industriellt renat omega-6-fett från växtoljor. Våra moderna matvanor gör att vi får i oss 15 till 20 gånger så mycket omega-6 som omega-3. För att hitta den viktiga balansen, rekommenderas att minska sitt intag till bara högst fem gånger högre halt omega-6. Ett sätt att förbättra balansen är att äta mer viltkött, kött från gräsbetande djur och fet fisk, allra helst viltfångad. Camelinaolja är en jättebra källa till omega-3-fettsyror för att utjämna balansen. Den innehåller mer än dubbelt så mycket omega-3 som omega-6 (ca 38 procent omega-3 mot 18 procent omega-6 och 14 procent omega-9). Det är en närapå perfekt balans som inte återfinns naturligt i någon annan olja.

Mer om den viktiga balansen mellan omega-fetter läser du bland annat här:

Kostdoktorn
US National Library of Medicine/ National Institute of Health

Glad påsk önskar Familjen Ranch

camelina-omega3

I dag skiner solen över Björksunds Gård där vi, utöver Oljedådra (Camelina sativa), även odlar bl a lin, raps, vete, havre och bovete.

Just nu är vi i full färd med förberedelserna för vårbruket. De innebär bland annat att se till att maskinparken är tipptopp, med service och nödvändiga åtgärder för alla maskiner så att de rullar som de ska när det är dags för sådd, för då vi inte har vare sig tid eller råd med några driftsstopp.
IMG_8906
Vi kör även ut gödsel och rensar det som ska sås inför själva sådden som beroende på väder (precis som allt annat när man driver ett jordbruk), sker i någon gång i april. Än så länge ligger camelinafröna på lager och sover sött, och innan det är dags att väcka dem och stoppa dem i jorden tillsammans med övriga frön, passar vi på att smita på en sista liten minisemester innan vår högsäsong startar.

Så Glad påsk, arrivederci och hörs snart!

Hej och välkommen!

Camelina-blogg

Här kommer vi att blogga om allt som är Camelina, både ute i världen och hemma på Björksunds Gård utanför Nyköping. Det är här vi har vårt högkvarter och på ägorna intill gården som vi både odlar och kallpressar Oljedådra (Camelina sativa) till vår egen ekologiska Camelinaolja; Camelina of Sweden.

Häng med oss och vår olja och dess biprodukter och verksamheten på gården säsong för säsong, från sådd till skörd till kallpressning och vidare ut på marknaderna för allt från livsmedel och hälsa till hudvård och djurfoder.

På återhörande snart igen!

Familjen Ranch, by Ranch AB

Vi är ett litet familjeföretag med lantbruk som huvudsyssla. Det hindrar oss inte från att ha en hög ambitionsnivå när det gäller att hitta trovärdiga studier om olika användningsområden för vår camelina, med reservation för att fakta och forskningsrön hela tiden ändras och uppdateras. Vi hävdar inte att våra camelinaprodukter är några mirakelmedel, även om vi själva tycker att de är rätt så fantastiska. Därför är vi också noga med att formulera oss så att det framgår att det är intag av näringsämnena som ingår i vår olja och våra fröer (essentiella fetter, E-vitamin, protein etc) som kan ha positiva effekter på kroppen och knoppen. Har du frågor om produkterna eller om en referens som vi har angivit, tveka inte att kontakta oss.