Camelina – functional food från Sörmland
Camelina – functional food från Sörmland
Functional food, mervärdesmat på svenska, dök upp i Japan på 1980-talet. Och hur mycket mer funktionell kan mat bli än vår camelina?
Exakt vilket regelverk som gäller för vad begreppet functional food innebär, och hur det får användas, är dock lite oklart. Som vi tidigare har skrivit om finns en svensk definition som lyder ”livsmedel som är utvecklade för att ge en specifik fysiologisk hälsoeffekt utöver de näringsämnen som redan finns naturligt i livsmedlen vi äter ”. En engelsk, snarlik definition definierar det som ”ett livsmedel som ges ytterligare en eller fler funktioner (ofta hälsoförhöjande eller sjukdomsförebyggande) genom att man adderar nya ingredienser eller mer av existerande ingredienser”. Några exempel på det här kan vara t ex mjölksyrebakterier, fettsyror från t ex fiskolja, eller fibrer med påvisbara hälsoeffekter.
I båda fallen läggs stor vikt vid att effekten ska vara vetenskapligt bevisad för att tillverkare ska kunna använda hälsopåståenden i sin marknadsföring av produkten. Men exakt hur det ska göras är idag inte lika tydligt. Detta eftersom instanser som KPL Good Food Practice i Göteborg och Functional Food Centre i Lund samt Swedish Nutrition Foundation som vi tidigare skrivit om inte längre är verksamma.
Camelina – functional food från Sörmland – Inga tillsatser
Men vi oroar oss inte så mycket för det. Vår camelinaolja och våra camelinafrön innehåller ju mängder av hälsofrämjande ämnen (omega 3, 6 och 9, E-vitamin bl.a.). Ämnen som är bevisat effektiva i otaliga vetenskapliga studier. Och det precis som de är, utan att man behöver tillföra något! Det tycker vi räcker bra för att de mycket väl skulle kunna kvalificera för att kallas både för denna generations functional food – och nästas! Vill du se en artikel från International Journal of PharmTech Research som går igenom kemisk sammansättning, medicinska effekter och odling av Camelina sativa? Kika här. Och vill du veta hur vår funktionella olja och våra frön smakar, får du helt enkelt köpa en flaska och prova själv! Du hittar dem i en matbutik nära dig! För att hitta den som passar dig bäst, klicka här.
