Kär gröda har många namn

camelina och vikingar 2

 

Gold-of-pleasure, caméline de l’Ouest, linseed dodder, petit lin, false flax, Hryst, Lnicznik, sésame d’Allemagne, Saat-Leindotter, dådror, lnianka, gomborka, med mera. Camelina har nästan lika många namn som den har användningar, t o m Linné nämnde camelina i sin Manuscripta Medica. Det är här något som människan upptäckte tidigt.

 

camelina och vikingar 1

Den kanske mest kända och mest välbevarade camelina-konsumenten är nog det danska mossliket Tollundmannen från 400 f.Kr, som åt camelinagröt strax innan han dog. Men organiskt material från vikingatida bosättningar på Birka och Helgö nära Stockholm visar att det producerades bröd av siktat mjöl från bland annat camelina även i Sverige för tusentals år sedan. Majoriteten av resterna av svenska förhistoriska bröd kan dateras till senare delen av tidig medeltid (från 400-talet e.Kr och framåt). Då tror man att camelina användes för belysning, matolja och som livsmedel och nya bevis pekar på att camelina även odlats som jordbruksgröda i Skandinavien under den här tiden. Men camelina-brödet var inte vilket bröd som helst, vikingatida gravarna på Birka och Helgö har visat sig innehålla ett stort antal brödlimpor som en del av det som den avlidne fick med sig till sista vilan. Nu ska vi dock inte vara allvarliga, utan avslutar med att bjuda på ett härligt muffinrecept med camelinaolja som du kan njuta av precis när du vill:

 

Klimuffins

Du behöver:
3 ägg
2,5 dl strösocker
2,5 dl muscovadosocker eller råsocker
2,5 dl camelinaolja
3 tsk bakpulver
3 tsk bikarbonat
½ tsk salt
1 tsk vanilj
7,5 dl vetemjöl
2 dl mjölk
7,5 dl vetekli

2,5 dl valnötter, hackade

Gör så här:

Blanda ägg, strösocker, brunt socker, camelinaolja, bakpulver, bikarbonat, salt och vanilj i en mixerskål. Mixa på hög effekt tills allt är ordentligt blandat. Tillsätt mjöl och mjölk lite i taget. Blanda väl. Tillsätt vetekli och blanda noggrant. Klicka ut degen i muffinformar och toppa med krossade valnötter. Baka på 180° i 30-35 min. Testa om muffinsen är klara genom att sticka en tandpetare i mitten av en. Om tandpetaren är torr när du drar ut den är muffinsen klara.

 

Recept lånat av http://threefarmers.ca/

 

Källa: smartearthseeds.com

 

Bina älskar Camelina

camelina och bin 2

Den globala bipopulationens alarmerande minskning oroar många forskare. I en rapport från FNs miljöprogram UNEP utfärdar några av världens ledande honungsbiexperter en skarp varning om att en minskning av antalet blommande växter och ökad användning av skadliga insekticider, samt en global spridning av skadedjur och luftföroreningar, hotar binas hela tillvaro – och världens livsmedelsproduktion. För av de 100 grödorna som förser 90 % av världen med mat pollineras fler än 70 faktiskt av bin.

Vinterodlad camelina ger stöd och näring åt vilda bipopulationer

Medan övervakade kupor kan flyttas ur vägen för hot, är vilda bipopulationer helt oskyddade, och forskarna menar att steg måste tas för att återställa eller skapa nya livsmiljöer för dem, nära viktiga odlingsområden. Centralt för dessa är att fylla dem med blommande växter som bina tycker om. Är det dessutom växter som också kan användas som livsmedel är det naturligtvis en bonus! Och en sådan växt har visat sig vara just camelina, enligt forskare vid amerikanska jordbruksdepartementet. De planterade ett antal olika blommande växter för att se hur bin på jakt efter nektar på glesa marker tidigt på våren skulle respondera till dem, och resultatet visade att vinterodlad camelina fungerar väldigt bra som foderresurs för bin. Det gjorde oss så klart extra glada!

Vill du göra ditt för bevarandet av bipopulationen där du bor? Investera i några ”biholkar”, eller tillverka dem själv. Här tipsar tidningen Land om hur du gör: http://land.se/bygg-holkar-till-humlor-och-vilda-bin/

Och vill du göra en härligt somrig dressing med honung och camelinaolja och en kick av ingefära kan du prova det här receptet:

Du behöver:
2 msk honung
2 tsk hackad ingefära, färsk
1 ½ msk citronjuice
½ dl camelinaolja
2 msk vatten

Gör så här:

Vispa samman ingredienserna och njut till en fräsch sallad på t ex ananas, broccoli och tomater.

 

Källa: smartearthseeds.com

 

Camelina ger starka ben

kor och camelina 1

 

Camelina är inte bara bra för människor, även mjölkkor kan dra hälsofördelar av en diet bestående av omega 3-rik camelina, något som i slutänden ju kommer människan till gagn igen – i mjölken. I en mjölklada på University of Saskatchewan i Kanada har åtta kossor sedan maj i år mumsat sig igenom fem ton foder gjort på camelina-utsäde för att avgöra hur olika koncentration av camelina i dieten påverkar smaken och koncentrationen av omega 3 i deras mjölk. Målet är att försöka replikera data från en europeisk studie som visade att värdefulla koncentrationer av fleromättade fettsyror, omega 3-fettsyror och konjugerad linolsyra, CLA eller omega 6, förbättrades avsevärt i mjölk från kor som fick äta camelina-utsäde1. Förhoppningen är att på så sätt få ett officiellt godkännande av kanadensiska livsmedelsinspektionen för camelina som foder för mjölkkor.

 

kor och camliena 2

 

Även mängden mjölk som kossorna mjölkat mäts i studien, för att se om camelina ökar deras produktion (i genomsnitt producerar korna ca 45 kg mjölk per dag). Sist men inte minst görs smaktester med tränade mjölktestare som provsmakar för att se om och hur kornas camelina-diet påverkar smaken.

 

När det gäller kornas egna smakpreferenser verkar de tycka riktigt mycket om camelina, enligt Rex Newkirk, ordförande för livsmedelsteknik vid institutionen för husdjursvetenskap och fjäderfä på University of Saskatchewan i Saskatoon. Resultatet av studien väntas publiceras i slutet av nästa år.

 

  1. Effects of replacing sunflower meal with camelina meal on dairy cows performances http://www.ibna.ro/arhiva/AZ%2018-1/08_SmarandaT.pdf

Källa: smartearthseeds.com