Paleo eller inte paleo – det är frågan

Frågan om vad i kostväg som egentligen är paleo – eller paleolitisk näringslära – engagerar många. I länksamlingen nedan finns spännande läsning om hur vi åt under den äldre stenåldern när vi var jägare och samlare, alltså innan vi började bruka jorden, och hur jordbruket och den moderna livsmedelsindustrin har introducerat ämnen som våra kroppar inte är anpassade för att äta.

Sativa i det latinska namnet för Camelina (Camelinasativa) betyder ”odlad” och då skulle den per definition inte vara paleo, som utöver stenålderskopplingen bara inkluderar sådant som naturen har skapat själv. När det gäller bevis för när människan först kom i kontakt med och började använda camelina, eller oljedådra, så är det först på bronsåldern. Då den användes både som matväxt och som läkeört för att behandla allt från sår och brännskador till ögoninfektioner och magkatarr. Faktum kvarstår dock att oljan används i många paelo- och veganrecept på grund av sin unika balans av omega-fettsyror och sina välgörande egenskaper–och det kanske är viktigaste?